26 de des. 2011

Vins d'Armènia


Raïm Areni

Fa 5000 anys ja es feia vi al Sudoest  d’Armènia, recents excavacions han posat al descobert un celler complert dins d’una cova per a la elaboració de vi a la zona D’Areni.
Vistos els antecedents varem testar un vi del pobla de Areni,  que dona el nom a la varietat de raïm negre,  i a la regió de Vayots Dzor. En aquesta vall es produeixen vins dolços i secs tant de raïm blanc (varietat Khargi) com negre (varietat Areni).
Els vins blancs són frescos amb un bon punt d’acidesa i d’un color groc marcat
El vi que presentem es el “Vayots Dzor Collection” del 2001. Es tracta d’un vi negre, elaborat amb raïm Areni;  de color robí fosc, amb notes florals, herbaci i suau, 12’5 %, criat 3 anys en botes de fusta.

19 de nov. 2011

Curiositats

Desde la web Monkeyzen trobem dos curiositats del mon del vi. La primera es un kit per produir vi i la segona un curiós refredador a la vegada que tap.

Els links: Kit de vi, refredador-tap.

12 de nov. 2011

Tasta Porrera 2011


El 12 de novembre del 2011 s’ha celebrat el Tasta Porrera 2011, felicitacions a la Vila Celler de Porrera per l’èxit de la trobada.

6 de nov. 2011

XXIV Festa del vi de Gandesa.


Del 28 d'octubre al 2 de novembre es va celebrar a Gandesa la XXIV Festa del vi de Gandesa.
Una gran festa de les Garnatxes Blanques de la DO “Terra Alta”
http://www.festadelvi.cat/ca/index.htm

20 de set. 2011

CercaBirra 7a Edició

En un ambient distés i de festa va recorrer una nova edició de la CercaBirra de Tarragona.



Agraïment especial a Jordi S.G.

EL RACO DE LA MOTO - Vila-Seca

Presentació dels nous "montaditos" :
Dijous 15 de setembre, alguns gauvinians vam anar a degustar les noves creacions del Racó de la Moto quant a "montaditos".

Els exemplars tastats constaven de :
1 - Pstís de sushimi amb tonyina banyat amb crema de vinagre.
2 - Pa de cereals amb botifarra negra ( o badana ), espàrrec i pebro del piquillo.
3 - Salmó fumat amb tomaquet, anet (eneldo) i pebre.
4 - Ou de guatlla amb pernil ibèric i birutes de foie.
5 - Pa de nous amb formatge, panses, all, nous, cansalada i crema de vinagre.
6 - Mini hamburguesa amb formatge, ceba confitada i tomaquet.
7 - Pa moreno amb anxoves, formatge cremós, girgola i tonyina.
8 - Pernil ibèric amb formatge de cabra i reducció de vinagre de módena.
Tot acompanyat amb un vi de Rioja, equilibrat i discret.


Carrer Jacint Verdaguer cantonada carrer del Vent.







19 de set. 2011

Aperitiu amb escarxofa crua

Es talla l’escarxofa prima la part més blanca i tendra es mulla amb una mica de suc de llimona per que no s’enfosqueixi.  Es sala i s’amaneix amb oli d’arbequina si posa al damunt  parmesà  laminat.

16 de set. 2011

Curs de tast de formatges. Crònica d’un maridatge discutit.


Del  4 al 18 de març d’enguany alguns “Gauvians” varem assistir a un curs de iniciació al tast de formatges impartit per  Assumpta Margenat al Centre Cívic Mas Abelló.
Durant aquest curs varem aprendre les formes d’elaboració dels formatges que estan a la base dels diferents formatges, com ecosistemes diferenciats donen lloc a una gran varietat de formatges i finalment varem fer un petit recorregut pels formatges específicament catalans. Tota una lliçó explicada amb mestratge i erudició per l’Assumpta, gran  coneixedora d’aquest mon amb experiència en la elaboració de formatges i amb un gran bagatge de coneixements sobre el mon de la gastronomia.
Durant el curs varem descobrir quins aliments conjuminen millor amb cada formatge. Alguns de nosaltres varem trencar alguns tabús ancestrals al descobrir que gaudíem menjant l’escarxofa crua quan no suportaven la cuinada.

Finalment l’Assumpta ens va fer un regal de record del curs, receptes molt simples però molt versàtils.


Però encara no hem parlat de la nostra gran passió: el vi. De fet  la idea del curs va néixer a rel de discutir si el formatge podia ser un bon maridatge pel vi. Tot venia per aquella dita castellana “que no te lo den con queso” sinònim d’enganyar i que per alguns posava en dubte la bonança de menjar formatge mentre es bevia vi.  Durant el curs la beguda escollida va ser vi blanc “Clos del Pinell Garnatxa 2009” de la Unió i vi negre “Perlat Unió” i una Garnatxa dolça de Capçanes que varen ser en tot moment uns magnífics companys de viatge pel mon del formatge.

Joan Sala Barbany

Nota: Gràcies a l’èxit que ha tingut aquest curs estem treballant per oferir-vos un de nou pròximament.

Salsa freda de nous

150 g de nous picades (que hi quedin alguns trossets més grossos).
Un parell de grans d'all tallats petits, cru o escalivat segons gust.
Oli en quantitat suficient per fer la salsa fluïda al teu gust.
Sal, pebre.

Un parell de cullerades de formatge de parma o manxego curat ratllat.
Barrejar-ho bé o passar-ho per la batedora que així l'oli s'emulsiona.
Aquesta recepta te una bona conservació a la nevera i es pot fer servir tant per amanir amanides com per barrejar amb pasta, o simplement damunt d’una torradeta de pa tal com varem fer durant el curs d’iniciació al tast de formatges.

Assumpta Margenat

Sensacions de la Festa de la Verema a l'antiga de Poboleda 2011

Us deixem la llista de vins que vam catar els Gauvinians que ens vam apropar a l'event. Podeu deixar els vostres comentaris sobre la fira i d'aquests o altres vins.

Mas Doix : Les Crestes 2009 .
Mas Igneus : Barranc dels Clossos 2009
Celler Pahí : Gaubança Rosat, Gaubannça Negre
Joan Alberich : Joan Alberich 2006
Celler Pasanau : Planetes
Terroir al Limit : Vi de vila 2009
Genium Celler : Costers Vi de guarda 2006, Roser's 2010
Clos Mogador : Clos Mogador 2008, Nelin 2008
Alvaro Palacios : Camis del Priorat, Les Terrasses
Celler Aixalà i Alcait : DeStrankis 2010, Vi 100% Carinyena - Vinyes joves (encara sense batejar)
Terres de Vidalba : Tocs 2007, Vidalba 2008
Vall LLach: Embruix

.

8 de set. 2011

Festa de la Verema a l'antiga de Poboleda

Enguany una edició més d'aquesta magnifica fira on s'aplegan una seguit de cellers de molt bona qualitat. No s'ha de deixar escapar.

Tota l'informació a :
http://www.turismepriorat.org/ca/actualitat/agenda/13a-festa-del-vi-i-la-verema-a-lantiga

TAST DE VINS BLANCS A CAL LLUIS I LA JOANA

 Estava previst des del mes de juny, el dia 27 d'agost, cata a cegues, a cal Lluis i la Joana. Primers dos vins, ningú va encertar que eren dos Chardonnays, només un de nosaltres va encertar la zona del primer vi que vam catar. Un chardonnay de Chablis i un chardonnay de California. 
El Lluis ens havia promès "xou i xou estavem tenint. Vam passar a catar els vins 3 i 4. Ens posem el vi nº 3 i feia una "pudor" tremenda, vam pensar que tenia un problema de tap, això no era normal, en un vi blanc. Com que erem molts, que si un diu això que si un altre diu allò, vam estar una estoneta a catar el vi, i així que passaven els minuts... la mala olor del vi s'anava disipant, ai carai! quan finalment vam catar-lo, ja vam començar a veure que allò no era un vi "normal" que començava a dir-nos cosetes i que no tenia cap problema de tap, sinó que l'olor inicial, era una olor de reducció, que anava marxant així que passava el temps. Bé, alguns ens va agradar, a d'altres ni una mica. 
Amb això, vam passar ja al 4rt vi. Un vi tèrbol i de color groc mel, amb unes olors fantàstiques. Bé vam iniciar el tast, ens vam trobar amb un vi que, agradés o no, no et deixava indiferent, era una explosió de sabors i aromes. De cap dels dos, van endevinar les varietats de raïm. Quin frustre! I va arribar el moment de saber què haviem catat. Senyors i senyores, la cosa es mereix un repic de tambors..... el vi nº 3, el Nelin, el blanc de Clos Mogador i el vi nº 4...... l'Aigua de Llum, el vi blanc de Vall Llach!.... aquí cadascú que digui quin dels dos vins li va agradar més.... 
No vam acabar la cata aquí, vam seguir amb un altre vi de DO Valdeorras fet amb Godello, també vam catar un vi blanc de Bulgaria ( s'ha de demanar al Joan el nom ), vam seguir amb el Matassa, un vi llarg com cap, i a partir d'aquí ja no recordo massa més, un Tokai, un vi dolç..... erem 13 sopant i vam acabar amb 12 botelles!!!! Una cata memorable, irrepetible. Gràcies Lluis i Joana.

En quant al vi de Serbia les adreces on hi ha informació són aquestes

http://www.youtube.com/watch?v=UPF2D0h1DfA
http://voiceofserbia.org/serbia-es/node/214


Vins:

CHABLIS 2005 (Borgonya, França)
FOUR SEASONS 2009 (Chardonnay de Califòrnia)
CLOS NELIN 2008 (DOQ Priorat) Celler Clos Mogador
AIGUA DE LLUM 2008 (DOQ Priorat) Celler Vall llach
LOURO DE BOLO 2010 (DO Valdeorras) (Godello)
PINOT BLANC 2009 (Sèrbia)
TIERRA BLANCA 2010 (Arcos de la Frontera) (Viñedos de España)
CHATEAU BEAUMONT LES PERRIÈRES 2010 (Burdeos, França)
MATASSA Cuveé Marguerite 2008 (Catalunya francesa)
VINYA D'IRTO 2009 (DO Terra Alta)
CHATEAU DERESZLA 2003 TOKAJI Aszú 5 Puttonyos (Budapest)
MAS D'EN JUST 2009 (DOQ Priorat)

Dia i nit de vins


Dissabte dia 20 d'agost a les 11.00h. un grup de "Gauvinians" vam tenir el privilegi de poder visitar el Celler Vall Llach. No és un celler i ja està, sinó que tot té alguna historia, algun significat del per què això és així i no d'una altra manera. Començant pel blau de les etiquetes i caixes del seus vins, que intenta semblar el blau de la llicorella, el terra del celler, el color de les parets, tot està pensat. Fins i tot, i hi ha una petita capelleta amb la primera botella de Vall Llach. Però no només vam tenir el mencionat privilegi de visitar el celler i passar un matí bastant fresquets, tot hi fer unes temperatures de quasi 35 graus a l'exterior, sinó que a més, l'Albert ens va oferir catar algunes de les coses que s'estan coient a la bodega com ara la carinyena de 2009 i un futur vi dolç negre en bota de cirerer.
 
Després de la visita al celler Vall Llach, en nostre dia prioratí acaba just de començar. Un cop havent reposats forces al restaurant el Piró de Gratallops, vam iniciar el nostre camí cap al Celler d'Scala Dei, a visitar els nostres amics, Yuri i Ferran. Només arribar, com aquell qui diu, ens vam obsequiar amb un vi blanc, el "RAR". Seguidament, amb visitar la bodega, on en Ferran ens va fer els honors i ens va posar al dia de totes les novetats que l'enòleg de la bodega té intencions d'anar aplicant. Per finalitzar la visita vam poder tastar vins. Allà podem trobar:
Negre de Scala Dei 2010
Les 3 Creus 2009 4 mesos bóta nova, 50% garnatxa, 25% carinyena, 25% syrah,
Prior de Scala Dei 2008, 1 any criança 60% garnatxa 30% carinyena cabernet i syrah
La Creu Negra 2008, 18 mesos bota nova, 55% garnatxa 30% carinyena 15% syrah
Cartoixa de Scala Dei 2006, 2 anys en bóta i 3 en ampolla, cupatge similar a Prior, però vinya bàsicament vella.



Després de fer un mós a la llesqueria de davant la bodega, vam dirigir les nostres passes cap a Torroja, a rematar el dia amb la nit dels vins de Torroja. D'aquesta fira, cal destacar els vins de la bodega Aixalà, que segueixen treballant i fent bones cosetes. El Terroir al Limit, amb el seu vi de vila, complint les expectatives. Com a curiositat, uns expositors, Cals Manan, que fan el vi per consum propi, no podem dir que facin uns grans vins però si més no eren tota una raresa.



27 de jul. 2011

Concurs de vins i caves Firagost 2011 - Via Vinoleum

Desde Tarraco Vinoleum fan un recull del Concurs de vins i caves Firagost 2011.
Teniu una àmplia notícia tot seguit...

www.tarracovinoleum.cat

25 de juny 2011

Post Fira del Vi de Reus 2011

Una vegada més donar les gràcies als cellers i distribuïdors participants per el tracte que hem rebut, en especial a:
.Celler Mas Foraster
.Celler Piñol
.Celler Carles Andreu
.Portal del Montsant
.Les Cousins Marc & Adrià
.Vails de Vi


Us animem a posar els vostres comentaris, si heu trobat bons vins i/o cellers a la fira feu-nos-ho saber.

21 de juny 2011

VIJAZZ 2011 a Vilafranca del Penedès 1, 2 i 3 de Juliol

No podem perdre l'oportunitat de visitar la fira Vijazz de Vilafranca. Gran ambient i plegat d'activitats.

Un posem l'enllaç del programa.
http://www.vijazzpenedes.com/defaultvijazz.asp?pag=VJ-2-PROGRAMA


Sopar Maridatge a "El Trispolet"

Dijous 2 de juny vam assistir al sopar maridatge que va tenir lloc al restaurant el Trispolet de Valls, junt amb les Bodegues Emendis del Penedès.
Vam iniciar el sopar amb una torrada de formatge cremós amb caviar i ceba cruixent maridat amb un vi rosat "NOX" 50% pinot noir, 50% syrah, amb aromes de cirera i maduixa, que ens va sorprendre molt positivament. Seguidament amb tastar un tàrtar de salmó amb rúcula i torrades, també acompanyat del vi rosat d'Emendis. El primer plat va consistir en una suprema de lluç meravellat amb crema de pernil acompanyat del vi blanc "TRIO", 20% muscat, 20% chardonnay i 60& macabeu amb aromes de flors i almibar, un altre cop va quedar gratament sorpresos per la qualitat del vi. Seguidament vam entrar en el segon plat, una cua de bou d'angus amb fruits secs maridat amb el vi negre de la bodega Emendis, "MATER", un merlot del 2006 amb 12 mesos de barrica de roure francès, que deixar els vins negres del Penedès en molt bona posició. Finalment vam tastar una de les joies de la bodega Emendis, i quina joia! el cava "Emendis Gran Reserva", fet amb macabeu, xarel·lo, parellada, chardonnay i pinot noir, 30 mesos de criança, bru nature i desgorjat el 2010, acompanyava a la perfecció els postres, un tatin de figues amb crema de vainilla.
Només dir que si feu una visita per Valls, no deixeu d'anar a dinar al restaurant el Trispolet al c/la Muralla.

14 de juny 2011

Expositors Fira del vi de Reus 2011

A pocs dies del començament de la fira us animem a mirar la llista d'expositors que hi trobarem... podeu comentar o recomanar quin d'ells o quins vins no us penseu perdre.

7 de juny 2011

Clos Erasmus 2008 aconsegueix 99 punts a la llista Parker

 
 
 
Clos Erasmus 2008 aconsegueix 99 punts a la llista Parker. El crític Jay Miller acaba de fer pública la primera part del reportatge dedicat a Catalunya, on hi ha 266 referències per sobre dels 90 punts i 27 que superen els 95.

1a Fira Masroig Vi Solidari

Una nova i bona iniciativa on tothom pot participar.

Tota l'informació aquí...

http://www.turismepriorat.org/ca/actualitat/agenda/ia-fira-masroig-vi-solidari

7 de maig 2011

Que ha agradat de la Fira del Vi de Falset 2011

Hem fet un recull dels gustos dels nostres Gauvinians que han visitat la Fira del Vi de Falset. Entre d'altres i molts que no hem pogut tastar destaquem:

Pedra de guix - Terroir al limit
Corbatera - Noguerals
Coma Vella - Mas d'en Gil
Salanques - Mas Doix
Somni del priorat - Portal del Priorat
Negre de negre - Portal del Priorat
Finca Planeta - Celler Pasanau
Elix - Celler Melis
Iugiter Selecció Vinyes Velles - La Conreria
Les Brugueres - La Conreria
Lo món - Trossos del Priorat
Giné Rosat - Buil & Giné

3 de maig 2011

Recomana

A partir d'ara si vols que al blog es publiqui una recomanació que et vingués de gust que tothom ho sapigués,hauràs d'enviar-la a gauvi@hotmail.com o per el facebook mitjançat missatge privat.

15 d’abr. 2011

Actes recomanats de la Fira del Vi de Falset

Us fem un recull dels actes més destacats dins la fira, entre d'altres:


XIè Tast de Vins Blancs del Priorat i Vè Tast de Vins Blancs del Món - Falset
Divendres 29 d'abril a les 19:00 h

III Tast de Carinyenes a Porrera '11 - Porrera
Divendres 29 d'abril a les h

Va Nit de les Garnatxes - Capçanes
Divendres 29 d'abril a les 23:00 h

Mostra de Dolços del Priorat
Falset, Castell del Vi
Dissabte 30 d`abril a les 18:00 h

Vè Tast amb Llops - Gratallops
Dissabte 30 d`abril a les 18:00 h

IIn VideNit a Mas Figueres - Marçà
Dissabte 30 d`abril a les 19:30 h

Buil & Giné Wine Cocktail - Gratallops
Dissabte 30 d`abril a les 21:30 h

Tast del Decenni - Falset
Diumenge 1 de maig a les 10:00 h

III Tast de les Mines - Bellmunt del Priorat
Diumenge 1 de maig a les 11:00 h

III Tast de vins de Torroja del Priorat a Cal Compte
Torroja del Priorat
Diumenge 1 de maig a les 11:00 h

Mostra d'olis - Falset
Durant tota la Fira

12 d’abr. 2011

Fira del vi de Falset 2011

Enguany la Fira del vi de Falset seran els dies 30 d'Abril i 1-2 de Maig.
Adjuntem el cartell i deixem l'enllaç a la seva pàgina web on trobareu tots els detalls. Recomanem que mireu el programa, i també l'apartat de Premsa on teniu algunes activitats més ben detallades.

http://www.firadelvi.org/

11 d’abr. 2011

Cata de diumenge.

A destacar Lo Givot (D.O.Q. Priorat) i Gago (D.O. Toro), vam testar també Finca Els Camps de Jané Ventura i Agaliu de L'Olivera.

6 d’abr. 2011

Fira de Batea 2011

Ja tenim aquí la fira de la Garnatxa Blanca...
http://www.festacatalunya.cat/articles-mostra-1174-cat-fira_comarcal_del_vi_de_la_terra_alta_a_batea.htm

4 d’abr. 2011

Mes info... totalment connectats

Tenim facebook: Gauví Devicatessen.
Tenim correo : gauvi@hotmail.com
Tenim Twitter: devicatessen
... i aquest blog devicatessen.blogspot.com